জিন্দালের কাছে সুপারস্পেশালিটি হাসপাতাল নিয়ে শালবনীর মানুষের চাওয়া পাওয়ার কথা বললেন নেপাল সিংহ।

জিন্দাল ফাউন্ডেশন এর কর্নধার ও শিল্পপতি পার্থ জিন্দালের কাছে সুপারস্পেশালিটি হাসপাতাল নিয়ে শালবনীর মানুষের চাওয়া পাওয়ার কথা বললেন নেপাল সিংহ। পশ্চিম মেদিনীপুর ২৬ শে ডিসেম্বর শেখ ওয়ারেশ:শালবনী সামাজিক দায়িত্বশীল সংস্থার কার্যক্রমের ভেতর, পশ্চিমবঙ্গ সরকার নিয়ন্ত্রিত শালবনী সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের পরিষেবা প্রদানের দায়িত্বভার নিচ্ছেন জিন্দাল ফাউন্ডেশন। আজ সেই উপলক্ষে সংস্থার তরফে কর্নধার পার্থ জিন্দাল, শালবনী হাসপাতাল পরিদর্শনে আসেন। তার এই ঝটিকা সফরের মধ্যেই শালবনী ব্লক তৃনমূল কংগ্রেসের সভাপতি নেপাল সিংহ কথা বলেন পার্থ বাবুর সাথে। সরকারের তরফে চলে আসা সমস্ত পরিষেবা গুলি বিনামূল্যে চলার সাথে সাথে আরও উন্নতর আধুনিক চিকিৎসার সুযোগ…

বড়ির সাতকাহন

বড়ি কি? বড়ি বাঙালির সম্পূর্ণ নিজস্ব একটি খাদ্যদ্রব্য। বড়ি অত্যন্ত ঘরোয়া একটি খাদ্য উপকরণ। অন্যদিকে বড়ি প্রস্তুতকরণ একটি লোকশিল্পও বটে, যার উৎপত্তিস্থল ও সময়কাল সঠিকভাবে জানা দুরূহ। সংস্কৃত বটিকা শব্দ (যার অর্থ বিশেষ পদার্থ হতে প্রস্তুত ক্ষুদ্রাকার গোলাকৃতির কোন বস্তু) থেকে বড়া ও পরে পরিবর্তিত হয়ে বড়ি উদ্ভূত হয়েছে। বাংলার সমস্তপ্রান্তে এটি একটি সমানভাবে সমাদৃত। শুধু যে শাক, ডাঁটা, পোস্ত, শুক্তো ইত্যাদি নিরামিষ পদ রান্নাতেই বড়ি লোকপ্রিয় এমন নয়; মাছ, চিংড়ি ইত্যাদির বহু পদ বড়ি সহযোগে অত্যন্ত স্বাদু। প্রধানতঃ শীতের মরসুমে বড়ি দেওয়ার অধিক প্রচলন। মাষকলাইয়ের ডাল বড়ি তৈরিতে সর্বাধিক…